Пельменные аппараты

Отличительной особенностью специального кулинарного оборудования последних поколений считается высокая производительность. С использованием подобных пельменных аппаратов существенно снижается и цена производимых изделий. Это дает положительный эффект как для изготовителей, так и для тех, кто приобретает готовую продукцию. Скорость производства пельменей стандартной формы и веса при применении наиболее мощных моделей может доходить до 10 000 штук в час.

Для изготовления продукции более сложной формы используются варианты специального пельменного оборудования, обладающего высокой производительностью. Современная кулинарная техника позволяет работать с самыми различными видами начинки: мясным фаршем, смешанным фаршем, творожной массой, овощными наполнителями, фруктовой, грибной и многими другими видами начинки.

Автомат ЭКСТРО с диафрагменной резкой

Цена: по запросу

Подробнее

по запросу

Подробнее

Автомат ЭКСТРО с диафрагменной резкой

Автономной система охлаждения гильзы
Вместо системы охлаждения проточной водой.
Мы используем нержавеющую сталь
Нержавейка давно себя зарекомендовала как надежный (стойкий к коррозии), экологически чистый материал. Нержавеющая сталь разрешена к использованию в пищевой промышленности согласно современным российским и европейским стандартам.

Использование дешевых неэкологичных материалов ведет к ухудшению потребительских свойств продукции и к возможным проблемам при проверках контролирующих органов.
Разнообразные финишные приставки
Позволяют изготавливать на одном и том же автомате различные изделия (от хинакли и чебуреков до пельменей и пирожков).
Регулировка соотношения тесто / начинка
Возможность подобрать необходимую толщину теста.
Современное программное обеспечение
Позволяющее создавать рецепты для различных видов продукции и запоминать их в памяти контроллера автомата.

Производительность	До 250 кг/ч
Количество рядов формовки	1
Точность формовки	± 2 г
Масса изделия	5 – 15 г
Питание	3 фазы, 380 В, 50 Гц
Установленная мощность	4,5 кВт
Габаритные размеры	Не более 15806101300 мм
Масса автомата	Не более 400 кг

Пельменный автомат АП 210

Цена: по запросу

Подробнее

по запросу

Подробнее

Пельменный автомат АП 210

Пельменный автомат модели АП210 является дальнейшим развитием серии автоматов АП250(350). В автомате применена новая запатентованная система раскатки тестовой полосы. Процесс раскатки стал более плавным, двухступенчатым и не имеет шоковых переходов, что значительно улучшает эластичность теста и снижает дополнительный нагрев.

Принцип работы пельменного автомата
Тесто из отдельного тестомеса в пельменный автомат подается вручную либо возможна автоматическая подача на один или несколько автоматов (заказывается отдельно). Затем оно раскатывается на два предварительных листа и подается в раскатные валки, где можно изменять толщину теста от 0,8 до 2 мм (зазор между валками изменяется заменой валков). Расстояние между предварительными и регулируемыми раскатными валками очень маленькое, что позволяет избежать высыхания тестовых полос и существенно снижает влияние климата в цехе на состояние теста. Далее тестовые полосы подаются на формующие барабаны, где между ними в непрерывном режиме с фаршевого насоса, подается готовый фарш или другая начинка. На следующей стадии производится формовка, которая осуществляется методом сдавливания заготовки с начинкой барабанами с фигурными вырезами. Полученные готовые изделия отводятся из барабанов на транспортер посредством автоматических толкателей.

В составе данного оборудования каждый узел приводится в движение отдельным мотор-редуктором со встроенным частотным преобразователем, что позволяет плавно изменять скорость его вращения. Управление частотными преобразователями осуществляется регуляторами на шкафе управления.

Производительность	До 250 кг/ч
Количество рядов формовки	3,4
Точность формовки	± 10%
Масса изделия	1,5 – 25 г
Питание	3 фазы, 380 В, 50 Гц
Установленная мощность	1,1 кВт (без насоса)
Габаритные размеры	Не более 7107501160 мм
Масса автомата	Не более 300 кг

Пельменный аппарат JGL-120-5В
141 500Р
Подробнее
141 500Р
Подробнее
Пельменный аппарат JGL-120-5В
Пельменные аппараты JGL-120 предназначены для изготовления различных видов изделий: пельменей, вареников самсы, пирожков и даже некоторых видов печенья с начинкой.

Несомненным достоинством пельменного аппарата является:
простота в техническом обслуживании (JGL-120 является самым простым по конструкции из всего ряда аппаратов серии JGL)
простота эксплуатации
высокая производительность
надежность модели
Пельменный аппарат предназначен для приготовления пельменей практически с любыми начинками:
мясной
смешанной из мяса и овощей
овощной
грибной
фруктовой
творожной
и т.д.
При работе пельменного аппарата тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубу. При этом фарш под воздействием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку. Формовка изделий происходит при помощи формующих барабанов. Аппарат имеет регулировку подачи теста и фарша. Путем легкой настройки возможно изменение как толщины теста, так и количества начинки.

Гарантия: Гарантия на данный вид товара 6 месяцев.

Производительность штук в час:7200

Вес одного изделия:15-18

Форма изделий: полумесяц,прямоугольной, треугольник(самса)

Производительность в кг/час:108-129,6 кг

Энергопотребление (кВт):1.1

Вес (Кг):180

Габариты (Д*Ш*В):470*990*1115
Пельменный аппарат JGL-135-5В
144 600Р
Подробнее
144 600Р
Подробнее
Пельменный аппарат JGL-135-5В
Пельменные аппараты серии JGL-135 предназначены для изготовления:
*пельменей
*вареников
*самсы
*пирожков
*печенья с начинкой
Из всего ряда пельменных аппаратов JGL отличается высокотехнологичностью конструкции и имеет следующие достоинства:
высокая производительность
простота в эксплуатации и техническом обслуживании
  По своим техническим характеристикам пельменный аппарат JGL-135 во многом походит на JGL-120, но отличается весом полуфабрикатов и тефлоновым покрытием некоторых частей аппарата.
   Данные аппараты могут работать со следующими видами начинок:
*мясной
*овощной
*фруктовой
*творожной
*смешанной ( например мясо с овощами)и др.
  При работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к выходу, образуя тестовую трубку. При этом фарш под действием двухступенчатого лопастного насоса наполняет тестовую трубку. Формовка изделий происходит при помощи формующих барабанов ( от вида которых зависит конечная форма изделий). Пельменные аппараты имеют регулировку подачи теста и фарша

Гарантия: Гарантия на данный вид товара 6 месяцев.

Производительность штук в час: 8100

Вес одного изделия: 14-16

Форма изделий: полумесяц

Производительность в кг/час: 113,4-129,6

Энергопотребление (кВт):1.5:

Вес (Кг):260

Габариты (Д*Ш*В):470х990х1115

Пельменный аппарат JGT-60
112 000Р
Подробнее
112 000Р
Подробнее
Пельменный аппарат JGT-60
Пельменный аппарат имеет малые габариты, прост в управлении, удобен в техобслуживании, что позволяет использовать его на малых предприятиях, столовых, ресторанах и т.д.
Все части, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали, в соответстветствии санитарным требованиям для обработки продукции.
При смене формующей головки на аппарате можно изготавливать пельмени, манты, хинкали, самсу, жаренные пельмени из тонкого теста. Путем легкой настройки возможно изменение как толщины теста, так и количества начинки.
Пельменный аппарат предназначен для приготовления пельменей практически с любыми начинками:
мясной,смешанной из мяса и овощей, овощной,грибной,фруктовой,творожной и т.д.

Гарантия :Гарантия на данный вид товара 6 месяцев.

Производительность штук в час :3600

Вес одного изделия :11-14 грамм

Форма изделий:полумесяц

Производительность в кг/час : от 39,6 кг до 50,4 кг

Энергопотребление (кВт) : 0.55

Вес (Кг) : 53

Габариты (Д*Ш*В): 550*240*550 mm
Пельменный аппарат ST-II
689 100Р
Подробнее
689 100Р
Подробнее
Пельменный аппарат ST-II
Пельменный аппарат предназначен для изготовления пельменей, жареных пельменей, пельменей прямоугольной формы, и т.д.
Используется на заводах, на кухне, супермаркетах.
Все части, соприкасающиеся с продуктом,  изготовлены из нержавеющей стали, в соответстветствии санитарным требованиям для обработки продукции.
Складывать детали и промывать очень удобно и быстро.
Производительность:
Пельмени  5-20гр 4000-8000шт/час,
жареные пельмени 25-45гр 4тыс-4800 шт/час,
4-хугольные  5-18гр 4500-5000 шт/час

Гарантия: Гарантия на данный вид товара 1 год.

Производительность штук в час: 4000-8000

Вес одного изделия:5-45 грамм

Форма изделий:полумесяц, треугольник, прямоугольник

Производительность в кг/час:40-180

Энергопотребление (кВт):1.5

Вес (Кг):210

Габариты (Д*Ш*В):1500*900*500 мм